Esta iniciativa académica tuvo como objetivo sensibilizar a los participantes sobre la importancia de la adecuada higiene y manipulación de los alimentos, resaltando el papel fundamental que cumple cada persona, desde su quehacer diario y profesional, en la prevención y minimización de brotes alimentarios asociados a enfermedades transmitidas por alimentos.

 

Durante el desarrollo del curso, los asistentes fortalecieron conocimientos relacionados con las buenas prácticas de manipulación, la inocuidad alimentaria y las medidas preventivas necesarias para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos en diferentes contextos laborales y cotidianos.

 

La jornada contó con participación presencial y virtual, permitiendo una amplia integración de la comunidad interesada en fortalecer competencias y generar mayor conciencia frente a la responsabilidad que implica el manejo adecuado de los alimentos.

 

Con este tipo de espacios de formación, el ISER continúa reafirmando su compromiso con la educación integral, la promoción de prácticas seguras y el fortalecimiento de procesos académicos orientados al bienestar y la salud de la comunidad.